1. Lavate le patate dolci, sbucciatele e tagliatele a pezzi irregolari. Lessatele in acqua salata con il coperchio per 15-20 minuti. Scaldate il brodo vegetale, il latte e il burro.

2. Scolate le patate dolci, passatele con uno schiacciapatate a fori piccoli e versatevi
il brodo a base di latte e burro. Insaporite con sale e pepe. Incorporate delicatamente il miele nel purè.

Tempo di preparazione: circa 35 minuti