Purè di patate dolci al miele

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate dolci
Sale q.b.
50 ml di brodo vegetale istantaneo
75 ml di latte
25 gr di burro
6 cucchiai di miele

1. Lavate le patate dolci, sbucciatele e tagliatele a pezzi irregolari. Lessatele in acqua salata con il coperchio per 15-20 minuti. Scaldate il brodo vegetale, il latte e il burro.

2. Scolate le patate dolci, passatele con uno schiacciapatate a fori piccoli e versatevi
il brodo a base di latte e burro. Insaporite con sale e pepe. Incorporate delicatamente il miele nel purè.

Tempo di preparazione: circa 35 minuti

Valori nutrizionali per porzione:
Energia:
383 kcal / 1600 kJ
Proteine:
4,84 gr
Grassi:
7,37 gr
Carboidrati:
72,4 gr